但是近70万元的加盟费用能否支撑和府捞面在下沉市场的拓展，盛夏目前尚打一个问号。

但是面馆品牌中，酷暑除了兰州拉面没有一家破千的，截至4月2日，五爷拌面现有门店996家，李先生牛肉面957家，和府拉面558家，遇见小面269家。去年12月，防假和府捞面又做了一个重要决定，宣布开放加盟，在此次声明中该品牌直言单店联营投资门槛为69.8万元，并表示下沉等是其未来战略。

根据窄门餐眼数据，中暑和府捞面人均价格为32.85元，中暑五爷拌面、李先生牛肉面、马记永兰州牛肉面、遇见小面的人均价分别为22.76元、29.28元、36.64元、28.47元。4月2日，趁热和府捞面发布了正式声明表示上述消息无事实依据，纯属谣言。在此之中，捣乱下沉市场成为和府捞面的下一步重点之一。

和府捞面一开始的定位是中高端，盛夏门店选址基本都在商场内部，盛夏设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。当前连锁面馆品牌除了和府捞面，酷暑还有遇见小面、酷暑马记永兰州牛肉面、陈香贵兰州牛肉面、张拉拉兰州手撕牛肉面、五爷拌面、李先生牛肉面、味千拉面等。

随着消费降级，防假此前定位中高端的和府捞面处境并不占优，即便当前已经下调了产品价格，但与其他面馆相比依旧不便宜。

在其上述声明中明确指出，中暑下沉是和府的未来战略之一，中暑同时辟谣启动一家和府捞面的总投资需要120万左右并非真实最终数据，托管单店联营投资门槛为69.8万元。趁热（作者为浙商证券首席经济学家）责任编辑：刘锦平主编：程凯。

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